Pablo García de Lolita Fusión, nos habló y nos dió de comer un lujo de menú

La fotografía de Francisco Javier Díaz Ojeda

Abrir las puertas del pasado no es fácil, ni difícil, todo depende del cuidado con que se abra el pestillo. Francisco Javier Díaz Ojeda ha entrado sin pegar un portazo y, con la sensibilidad que baña siempre su fotografía, ha resucitado esta vieja lata de aceitunas que andaba perdida entre el olvido y las telas de araña de un viejo desván. Esa lata nos grita, intenta decirnos que debajo del moho de sus paredes hay muchas horas de trabajo, demasiadas, de cuando el trabajo era de sol a sol, y el jornal apenas alcanzaba para dar de comer a los hijos.

Fotografía: Francisco Javier Díaz Ojeda

Texto: Manolo Martínez

COMIENDO COMO UN REY, EN MAZAROCA (EL ARAHAL)

Jorge es el alma de este mágico lugar, MAZAROCA, porque de su cabeza salen las innovadoras recetas que tanto sus hermanos como su padre sirven en este maravilloso espacio gastronómico.

Mazaroca es un restaurante que lleva siendo un referente de la gastronomía en la provincia de Sevilla desde hace muchos años. Es un negocio familiar que ha conseguido a través de su cocina, con unas tapas difícilmente igualables en calidad y precio, estar en  boca de todo el mundo aficionado al buen comer. 

Está en El Arahal, y merece la pena darse una vuelta por este espacio que conserva el sabor de antes en su barroca decoración que cubre sus paredes de todo tipo de artilugios que agrada curiosear mientras te tomas una manzanilla bien fría con cualquiera de las tapas que su nutrida carta te ofrece.

Su dirección es Calle Óleo, 42

Es imposible no volver a Mazaroca, porque necesitas más de una visita para apreciar su variada y exquisita cocina.

Y un consejo, ve temprano, o es difícil coger sitio a partir de las 14,30


.

                                                                                                              Manolo  Martínez