Quiero dar la bienvenida al mundo bloguero a María de Gracia Carrera, quién, por fin, se ha decidido a regalarnos su sabroso recetario a través de Internet, desde el 22 de julio. Ha sido un detalle por su parte, que en los tiempos que corren, podamos tener acceso gratis, a su forma de entender la cocina.
Desde los exquisitos, y sencillos de preparar, Lomos de Merluza con salsa de pimientos rojos, hasta el colorido Pastel de Berenjenas, o, desde las estupendas Delicias de Coco hasta las clásicas Albarditas de
la Tata, María de Gracia hace un recorrido por la cocina de toda la vida, en el que sería difícil destacar algún plato. Desde las carnes a los pescados, pasando por las verduras, hasta llegar a la niña bonita de la cocina de María de Gracia, la repostería. Entre bizcochos, pasteles y tartas, esta enamorada de los fogones pierde la noción del tiempo, les hablo con conocimiento de causa. Se propuso endulzarnos la vida, y lo consiguió, de largo. Su curriculum como cocinera, desconocido para muchos, va desde sus colaboraciones mensuales en el
Periódico de Carmona, dónde nos regala una receta en cada número, hasta su experiencia como monitora de un curso de “Cocina para hombres”, de la que guardan, un gratísimo recuerdo, tanto ella, como sus alumnos, pasando por un breve recetario, ilustrado, que anda por ahí perdido en sus cajones,
sin contar, con que, en los veinte años que lleva cocinando para su familia, jamás ha conseguido aburrirnos. No hay un guiso o un postre que haya versionado de mil maneras, para desvincular de los fogones los adjetivos aburrido o rutinario. Por tanto este blog, no es el comienzo de nada, (perdona que discrepe de tu presentación en el blog), sino más bien la guinda a una relación tan especial, como la que, Carrera, como la conoce mucha gente, mantiene con la cocina. Condimentar, sazonar, freír, dorar, hervir, cocer, hornear, estofar, adobar, componen parte fundamental de su devenir diario, y doy fé (como dice el Luisma de Aída), que le luce. Si tuviera que ponerle un apellido a las recetas de CON MIL SABORES, sería la sencillez, la falta de complicación, lo fácil que te lo pone, María de Gracia, para que te metas de lleno, tú también, en este fascinante universo culinario. Buena suerte y larga vida a tu blog
