Pablo Román, chef de LOLITA FUSIÓN, y Guadalupe Fiñana, ganadora de MASTER CHEF Abuelos, presentaron sus recetarios ante una clientela entregada a las declaraciones de ambos.
Lolita Fusión, en palabras de Pablo, ha querido agradecer la extraordinaria acogida que sus clientes le dispensaron cuanto se reinventaron durante la pandemia con diferentes actuaciones como:
... ofrecer desayunos desde las seis de la mañana, entregar comidas a domicilio cuando la hostelería no podía abrir o elaborar diferentes menús que atrajeran a los usuarios cuando empezó la desescalada.
Y nada mejor que un “Recetario” (elaborado por Pablo Román) que recoge 35 menús que se disputan entre ellos el galardón al más apetitoso.
Pero, fiel a la filosofía de este restaurante, referente de la hostelería sevillana, quiso compartir una noche tan especial con todos, y entre ellos, una invitada especial: la ganadora de Master Chef Abuelos, Guadalupe Fiñana, que nos presentó su libro "Receta para todos los días".
Esta mujer de 87 años, cuya edad nadie cree dada la vitalidad que irradia esta maravillosa onubense afincada en Sevilla, fue la guinda, y el pastel, de una tertulia que moderaron dos amigos de Pablo: Ezequiel Barreda y Manolo Martínez.
La velada se llenó de alegría y risas con las experiencias que Guadalupe compartió con nosotros, de emoción y conocimiento con las razones de Pablo, y de la mejor cocina (el bacalao estaba de 10), con la magia con la que Pablo actúa en sus fogones.
Pablo y Guadalupe demostraron que la cocina es, por encima de todo, lo que decían nuestras madres, amor.
Gracias a Rafa Torres, un número uno de la fotografía, que ha compartido con nosotros las que bendicen este artículo.
Manolo Martínez
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